「ゆうぞら」とはどんな桃？農家おすすめの注目品種「ゆうぞら」の特徴を紹介！

ゆうぞらの歴史

前述の通り、「ゆうぞら」は、「白桃」と「あかつき」を交配して誕生しました。「白桃」は果肉はほのかに黄色がかった美しい乳白色、そして肉厚で緻密、とっても柔らかな食感です。 酸味が少なく、甘く濃厚な果汁がたっぷりな品種。

「あかつき」は全体が桃色に色付き、果肉は白っぽいクリーム色にうっすらと紅が混じった感じです。 果汁もたっぷり、果肉は緻密で濃厚、食感もしっかりあり、日持ちが良い品種です。

1966年（昭和41年）に茨城県筑波の農林水産省果樹試験場において、「白桃」に「あかつき」を交配し、うまれた実生の中から選抜・育成されたもので1981年年（昭和56年）に登録出願、1983年年（昭和58年）に品種登録されました。

ゆうぞらの価格相場

ゆうぞらは小ぶりの品種です。1.5kg 1箱に対して、5玉~7玉入っています。贈答用にもかなう最高ランク品(秀品)の通販については 3,500円前後なので、1玉あたり 500円 ~ 700円かかる計算となります。

桃が入っている個数が少なくなると、販売価格に対する送料の占める割合が大きくなるため、1個あたりの価格は1,000円近くになることもあるようです。

硬めの桃、ゆうぞらを美味しく楽しむには？

硬い桃の代表、「あかつき」を親にもつ「ゆうぞら」もまた、硬めの桃です。より美味しく食べるために、ちょっとした工夫を施すのも１つの選択肢！「ゆうぞら」をより美味しく味わっていただくためのコツをご紹介します！

ゆうぞらは、硬め

ゆうぞらは他の桃の品種に比べ、硬い部類の肉質を持つ桃です。ぎっしりと詰まった果肉で、しゃきっとした歯ごたえがあります。新鮮な状態で食べると、心地よい食感を味わえます。

硬い桃は調理におすすめ！

肉質の硬い桃は、調理して食べるのに向いています。「あかつき」同様、「ゆうぞら」もジューシーさと爽やかな甘さを兼ね備えているので、他の食材と相性バツグン。

特にオリーブオイルとの相性が良く、チーズと和えてカプレーゼにすると美味しく頂けますよ。また桃に多く含まれるビタミンEは、油類と一緒に摂ると吸収率が良くなるので、一石二鳥です。

常温で追熟して、生で食べるのもおすすめ！

硬さが特徴のゆうぞらですが、中には「桃は柔らかい派」という方もいますよね。そんな方は追熟してタイミングを待ちましょう！

追熟は、買ったばかりの桃を2～3日ほど常温で置いて、甘さや柔らかさを引き出す方法です。

追熟する際は、風通しが良く直射日光が当たらない場所を選びましょう。また桃はお尻側からヘタの部分にかけて、順番に熟していきます。追熟できているかどうかは、ヘタの周りを優しく触って確かめてみてくださいね。

こうすることで、元々硬めな食感のゆうぞらも、柔らかくより一層甘くなるので、ぜひ一度生で食べてみてくださいね。

ゆうぞらはこんな人におすすめの桃！

ここまで紹介したあかつきの特徴をふまえ、ゆうぞらはどんな人におすすめの桃なのかまとめました。ゆうぞらに少しでも興味がわいた人はぜひチェックしてくださいね。

ゆうぞらは、甘みと酸味のバランスがよく、しっかりとした歯応えを感じられる美味しい桃です。手に取りやすい価格で、桃のシーズン後半でも購入できるところも嬉しいポイントですね。まだまだ桃を楽しみたい！と思った人は、ぜひゆうぞらを手に取って、その魅力を存分に味わってみてください◎

まとめ

以上、「ゆうぞら」を紹介しました。福島県を中心に栽培されていて、夏の終わりに美味しい桃を楽しみたい方にピッタリの品種です。香りが良くて甘いのに、歯ごたえも抜群で、独特の食感が楽しめます。料理にも使えるのでアレンジも楽しめますし、追熟させて生で食べるのもおすすめです。友達と一緒に楽しむも良し、自分だけの贅沢にも良し。ゆうぞらを食べて、夏の終わりを素敵に過ごしてくださいね◎