ふくしま未来公式オンラインショップについて
伝統を守り続ける生産者たちが、真心こめてつくった逸品を”産地直送”でお届けします。
阿武隈川沿いの平野部は、ミネラル豊富な土壌と、盆地特有の昼夜の寒暖差から、ももの一大産地となっています。ももは高温や強い日差しに弱いですが、福島盆地ではその冷涼な気候を生かし、7月から9月にかけて高品質なももを出荷することができます。 適度な日射量も、美味しいももをつくる上で欠かせないポイントです。強い日差しで日焼けする心配がないため、福島盆地では実に袋をかけない「無袋栽培」が主流となっています。収穫までの間、太陽の光をじっくりと浴びることで全体が薄紅に色づき、濃厚な甘みに仕上がります。
福島のももの代表品種となっている「あかつき」は、戦後まもなく誕生した品種です。これまでにないコクのある甘みや色づきの良さから、各地で試験栽培がなされましたが、実のサイズが小さいことが難点でした。このままでは商品化は難しいということで、生産は断念されました。 しかし、福島県の担当職員と若手生産者たちは諦めませんでした。持ち前の粘り強さで、「あかつき」の性質や福島の風土に合った栽培方法を確立したのです。薄紅色が美しい「あかつき」は福島産ももの人気を牽引し、「あかつき」を親に持つ「暁星」「まどか」「ゆうぞら」といった新品種も続々と生まれています。
JAふくしま未来では、粒揃いの完熟ももをお届けできるよう、産地一丸となって取り組んでいます。福島のももは果肉が締まっていて日持ちするため、樹上で完熟させてから出荷することができます。ももが傷まないように、気温が上がる前の早朝に収穫することを徹底し、収穫後は涼しい場所で保管しています。 共選所では、光センサーで糖度を測定して選別を行います。傷や色づき具合も確認し、味・見た目ともに安定した高品質のももを出荷できるよう努めています。
